Тісто для такої випічки може бути приготовлено опарним або безопарним способом; перед формуванням виробів його промаслюють маслом. Випічка здійснюється при високих температурах від 240 до 280 градусів.

Смаколики 2,5кг Філіпас купити в Україні в компанії «Скринька Солодощів» пропонується за доступною ціною: такий варіант підходить для закладів громадського харчування, які не мають хлібопекарського цеху.

Щоб смаколики купити, спочатку необхідно визначитися з варіантами виробів:

• Звичайні кондитерські слойки мають округлі або квадратні форми; їх поверхня змащується збитим яйцем.
• Свердловські слойки виготовляються у вигляді квадрата; Вони оздоблюються яєчною сумішшю і крихтою.
• Листкові конвертики з повидлом мають довгасто-овальну конфігурацію з одним або двома бічними притисками.